Adoro este tipo de refeição. Em criança uma das minhas refeições preferidas era batata cozida esmagada com ovo e atum (ou pescada). Em adulta a coisa mantêm-se, embora não coma com muita frequência pois tenho tentado evitar os hidratos. Mas num dias destes apeteceu-me e fiz. E soube-me pela vida! À esmagada de batata juntei pimentos, e foram o complemento perfeito de uns choquinhos grelhados 

Setembro passou a correr. Por aqui foi um mês calmo e com a vida a fluir, como se quer. Com momentos bons e algumas idas a jantar/almoçar fora. Voltei ao Lavrador onde não ia há anos, local famoso pelas tostas gigantes a preços bastante convidativos (mas aqui a pessoa pediu um bitoque, se calhar tenho que lá voltar outra vez para matar as saudades das tostas ).

E experimentei pela primeira vez o buffet regional do Évora Hotel, fiquei fã. Muita variedade de entradas, desde queijos, presunto e enchidos, saladas variadas e pãozinho alentejano. Havia sopa de legumes e sopa de baldroegas. Borrego assado com batatinhas e polvo à lagareiro. E a mesa dos doces? oh-meu-Deus 

É uma experiência gastronómica a repetir, com toda a certeza.

Como boa alentejana só podia adorar sopa de tomate. É das minhas sopas preferidas, sem dúvida. Cá em casa fazemos várias versões, com postas de bacalhau e ovos escalfados, com pescada ou com chouriça e farinheira fritas, como é caso de hoje. Esta é também a minha versão preferida!! 

Já tinha pesquisado algumas receitas de zoodles mas nunca tinha encontrado os ditos cujos à venda, até que num belo dia em que fui às compras ao Continente lá estavam eles na prateleira dos legumes frescos, já lavados e prontos a usar. Trouxe logo uma embalagem para casa. (Sim eu sei que existe uma máquina espiralizadora à venda e que podemos ser nós a fazer os zoodles em casa, mas acontece que eu não tenho nenhuma).

Ora e o que são zoodles? é apenas courgette cortada em forma de esparguete. Resolvi fazer com o que tinha em casa. Camarão, tomate cereja e azeitonas. Ficou divinal 

A correria do dia a dia nem sempre nos dá tempo para prepararmos refeições mais compostas e é nesses dias que recorro aos básicos que nunca falham e que todos gostamos cá em casa. Em menos de uma hora temos uma refeição completa pronta, e para ajudar na gestão de tempo convém deixar as coisas previamente organizadas.

No dia em que preparei esta refeição deixei o peito de frango já descongelado e temperado na véspera (guardei no frigorífico), depois no dia seguinte bastou levar a grelhar. A batata doce também cozi na véspera, e cozi com a casca pois ajuda a conservar o sabor, no dia em que servi apenas aqueci no microondas.

Organização é a chave do sucesso, pelo menos na minha cozinha 

Para o dia a dia gosto de refeições descomplicadas, sem grandes malabarismos, mas que saibam a aconchego. A receita de hoje é um bom exemplo disso. O simples é por vezes o melhor