Malta estou viva!!! Desculpem a ausência mas estas lides de blogueira nem sempre são compatíveis com a rotina do dia a dia. Mas deixe-mo-nos de lamentações e passemos ao que interessa. E o que interessa mesmo são estas panquecas de espelta deliciosas 

E, pasmem-se, saudáveis 

Papas de aveia sabem a conforto, gosto delas tanto ao pequeno-almoço como ao lanche. E podemos sempre ir variando nas versões. Juntar fruta, frutos secos, mel, canela, chocolate, manteiga de amendoim, compota... são algumas das opções. Ou comer simples  

Já aqui tinha partilhado uma versão de papas de aveia rápidas, embora a de hoje seja semelhante, fiz umas pequenas alterações.

Vi esta receita na revista do Continente deste mês e resolvi experimentar. Na receita diz que é pão de banana mas eu acho isto mais parecido com um bolo, fica doce q.b. e a nível de textura fica húmido. Está mais que aprovado, aproveitem o fim de semana para fazer 

Quanto a vocês não sei mas a mim o verão e o calor tiram-me a vontade de cozinhar. E a prova disso é que o blog anda em lume brando. As refeições mais compostas dão lugar a simples saladas e a pratos descomplicados. E nem sei onde fui buscar vontade para fazer estas deliciosas panquecas 

Ou melhor sei, a gula falou mais alto e meti mãos à obra. Acompanhei com manteiga de amendoim e nectarina bem fresquinha e ainda polvilhei com canela 

O fim de semana está à porta, os dias começam mais tarde e pedem pequenos almoços mais caprichados, já que temos mais tempo para os preparar sem termos que nos preocupar com as correrias do dia a dia. Por isso a sugestão de hoje são umas bela panquecas de aveia, saudáveis ainda por cima 

Sexta-feira pede um docinho, e se esse docinho for saudável? sim é possível 

Vi estes queques no pinterest e resolvi experimentar, estão aprovados! Aliás se quiserem receitas rápidas e saudáveis aconselho-vos a procurar no pinterest, há uma infinidade delas, sejam doces ou salgadas