Peito de Frango com Especiarias Grelhado + Legumes Salteados
A correria do dia a dia nem sempre nos dá tempo para prepararmos refeições mais compostas e é nesses dias que recorro aos básicos que nunca falham e que todos gostamos cá em casa. Em menos de uma hora temos uma refeição completa pronta, e para ajudar na gestão de tempo convém deixar as coisas previamente organizadas.
No dia em que preparei esta refeição deixei o peito de frango já descongelado e temperado na véspera (guardei no frigorífico), depois no dia seguinte bastou levar a grelhar. A batata doce também cozi na véspera, e cozi com a casca pois ajuda a conservar o sabor, no dia em que servi apenas aqueci no microondas.
Organização é a chave do sucesso, pelo menos na minha cozinha 
INGREDIENTES PARA O PEITO DE FRANGO
- 800g de bifes de frango
- 3 dentes de alho picados
- Pimentão doce
- Açafrão
- Noz moscada
- Sal
- Sumo de limão
- Azeite
INGREDIENTES PARA OS LEGUMES
- 1 embalagem de mistura de legumes para saltear (usei do Pingo Doce)
- 2 dentes de alho picados
- Pimentão doce
- Açafrão
- Sal
- Azeite
PREPARAÇÃO
- Tempere os bifes com os alhos, as especiarias e sal a gosto, junte sumo de limão e misture tudo muito bem, deixe tomar gosto no mínimo 30 minutos (ou prepare na véspera).
- Entretanto prepare os legumes, coloque um fio de azeite numa frigideira e junte os alhos, deixe alourar um pouco e junte os legumes.
- Tempere os legumes a gosto com as especiarias e sal e envolva tudo muito bem. Junte um pouco de água para que fiquem mais tenros, assim que água evaporar deixe saltear durante 2 ou 3 minutos (no final juntei umas gotas de sumo de limão mas é opcional).
- Coloque um fio de azeite numa chapa de grelhar e junte os bifes, grelhe até ao ponto desejado.
- Sirva os bifes com os legumes e a batata doce.
Bom Apetite
ME
33. Alentejo. Food lover. ♥
