Os chocos ficaram assim com este ar deslavado porque aqui a pessoa usou o grelhador elétrico em vez da churrasqueira, mas na brasa ficam melhores, evidentemente.

Os pimentos que usei já estavam assados e prontos a comer. Mas para os preparar basta coloca-los na grelha (elétrica ou na churrasqueira) inteiros e deixar assar, vão ficar pretos mas não se assustem, é mesmo assim. Depois de assados colocam-se em água fria e retira-se a pele queimada (sai com facilidade). E depois é só cortar em tirinhas. Se fizerem em grande quantidade também dá para congelar.

INGREDIENTES

Para os chocos

• 800g de choquinhos (usei congelados, do Lidl)
• Sal
• 4 dentes de alhos picados
• Azeite
• Orégãos

Para a esmagada de batata

• 4 batatas grandes cortadas em cubos
• Pimentos assados
• 4 dentes de alho picados
• Sal
• Azeite
• Vinagre

PREPARAÇÃO

1. Comece por temperar os choquinhos com sal e deixe tomar gosto durante uma hora.
2. Entretanto leve as batatas a cozer com sal a gosto, depois de cozidas escorra a água e com a ajuda de um garfo desfaça as batatas. Reserve.
3. Leve ao lume uma frigideira com um generoso fio de azeite e junte os alhos, deixe alourar. Retire do lume e junte vinagre a gosto.
4. Junte o refogado de alhos às batatas esmagadas e envolva bem, rectifique o sal. Junte os pimentos e envolva tudo. Reserve.
5. Leve os choquinhos a grelhar.
6. Leve uma frigideira ao lume com um generoso fio de azeite e os alhos e deixe alourar. Reserve.
7. Depois dos choquinhos grelhados, coloque-os num prato e regue com a mistura de azeite e alhos. Junte orégãos a gosto e envolva tudo muito bem.
8. Sirva os choquinhos grelhados com a esmagada de batata e pimentos.

Bom Apetite

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