07
Nov19
Bolo de cenoura e nozes com cobertura de chocolate
Outono. Para mim uma das estações mais bonitas. Pelas cores, pelas castanhas assadas, pelas romãs e pelos dióspiros. Pelos frutos secos e pela chegada dos primeiros dias de frio.
E esses dias de frio pedem para ficarmos em casa, ligarmos o forno e fazermos bolinho. Bolinho de cenoura e nozes com cobertura de chocolate, ideal para acompanhar com um chá enquanto estamos refastelados no sofá com a mantinha polar. Oh vida boa 
Ingredientes:
- 5 cenouras cruas (sem pele e cortadas em rodelas)
- 5 ovos
- 3 chávenas de chá de açúcar
- 4 chávenas e meia de chá de farinha
- 1 chávena e meia de chá de óleo
- 1 colher de sopa de fermento
- 200g de nozes picadas grosseiramente
Ingredientes para a cobertura:
- 1 tablete de chocolate para culinária
- 1 pacote de natas
Preparação:
- No liquidificador colocar a cenoura, os ovos e o óleo. Triture tudo muito bem.
- Verta o preparado para uma tigela, junte o açúcar e envolva bem com a vara de arames.
- Junte a farinha e o fermento e bata tudo até obter uma mistura homogénea.
- Junte as nozes e envolva (guarde umas para decorar).
- Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Faça o teste do palito, assim que este sair seco retire o bolo.
- Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
- Entretanto prepare a cobertura. Parta o chocolate em pedaços para uma tigela e reserve. Verta as natas para uma caneca e leve ao microondas, deixe aquecer bem mas sem ferver. Regue o chocolate com as natas e aguarde 3 ou 4 minutos, mexa até obter uma mistura homogénea.
- Assim que bolo arrefeça barre com o creme de chocolate e decore a gosto com nozes.
Nota: se não tiver liquidificador basta colocar a cenoura juntamente com os ovos e o óleo numa tigela e passar tudo com a varinha mágica, funciona igualmente bem.
Ficou com uma textura super húmida, e as nozes conferem crocância, o que resulta numa combinação perfeita!
Bom Apetite
ME
33. Alentejo. Food lover. ♥
