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Maria Eduarda

Receitas & Lifestyle

Maria Eduarda

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11
Mai20

Bacalhau no Forno com Batatinhas e Azeitonas

Cá em casa adoramos bacalhau. É super versátil, não precisa de grandes temperos nem malabarismos, pois têm muito sabor por si só. E dá-nos liberdade para inventar, sendo mínimo o risco de que corra mal. A receita de hoje é bem simples e é uma das minhas preferidas. Bacalhau casa muito bem com uma boa cebolada regada de um generoso fio de azeite, e as batatas são o complemento perfeito. 

Só de imaginar até cresce água na boca 

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INGREDIENTES

  • 2 postas de bacalhau (generosas)
  • 5 ou 6 batatas (médias)
  • 1 cebola em rodelas meia lua (grande)
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 alho francês em rodelas
  • 1 ramos de salsa picada
  • Azeitonas pretas
  • Azeite
  • Pimenta preta
  • Pimentão doce
  • Sal (se necessário)
  • 1 ovo cozido para decorar (opcional)

 

PREPARAÇÃO

  1. Leve as postas de bacalhau a cozer em água.
  2. Entretanto descasque as batatas, lave e corte em cubos pequenos. Reserve.
  3. Depois do bacalhau cozido, limpe de peles e espinhas, desfaça as postas em lascas e reserve.
  4. Junte os cubos de batata à agua onde cozeu o bacalhau e deixe cozer até ficarem al dente.
  5. Leve ao lume um tacho com uma boa quantidade de azeite, junte a cebola, os alhos picados e o alho francês, deixe refogar até tudo ficar bem dourado.
  6. Baixe o lume, junte as lascas de bacalhau e envolva no refogado.
  7. Junte as batatas, as azeitonas e a salsa picada e envolva bem.
  8. Junte um pouco de água da cozedura do bacalhau, para que não fique demasiado seco uma vez que ainda vai ao forno.
  9. Junte pimenta preta e pimentão doce a gosto, rectifique o sal e se for necessário junte (o bacalhau já contém), envolva bem.
  10. Verta o preparado de bacalhau para uma travessa e leve ao forno até ficar douradinho.
  11. Na hora de servir decore com o ovo cozido e azeitonas.

 

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Bom Apetite

ME